커피 발암물질 아크릴아마이드란?

0 4,653 2017.07.03 10:19

커피 발암물질 아크릴아마이드란?

커피 발암물질인 아크릴아마이드가 논란의 중심에 섰다고 해요.

유럽의 기준을 적용할 시 일부 인스턴트 커피는 기준치(850)를 초과하는 수치가 검출된 셈이죠.

참고로 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 아크릴아마이드에 대해 '발암 가능성이 있는 물질(2A)'로 분류했으며, 유럽식품안전청(EFSA)도 2015년 '잠재적 발암 위험 물질'로 규정했구요.

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